{"id":6152,"date":"2025-02-19T11:28:27","date_gmt":"2025-02-19T11:28:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.collectcent.com\/blog\/?p=6152"},"modified":"2025-11-29T17:22:35","modified_gmt":"2025-11-29T17:22:35","slug":"los-mejores-50-bares-de-madrid-para-beber-o-irse-43","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.collectcent.com\/blog\/los-mejores-50-bares-de-madrid-para-beber-o-irse-43\/","title":{"rendered":"Los mejores 50 bares de Madrid para beber o irse de tapas este 2025"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc\" style=\"background: #f9f9f9;border: 1px solid #aaa;display: table;margin-bottom: 1em;padding: 1em;width: 350px;\">\n<p class=\"toctitle\" style=\"font-weight: 700;text-align: center;\">Content<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li><a href=\"#toc-0\">La Embajada de Embajadores<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-1\">Taberna Almer\u00eda<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-2\">Santa Canela<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-5\">Barras imprescindibles: nuestros 50 mejores bares de Madrid<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>La carta cambia cada cierto tiempo, pero los cl\u00e1sicos permanecen. En su interior acogedor, donde destacan la madera y los carteles antiguos, se sirven pinchos y montaditos, para alternar entre tapa y vermut a hora del aperitivo. De hecho, es justo por la calidad de su cerveza y la perfecci\u00f3n de sus ca\u00f1as, por lo que se la conoce.<\/p>\n<h2 id=\"toc-0\">La Embajada de Embajadores<\/h2>\n<p>En La Embajada de Embajadores la cocina nunca cierra, por lo que se puede ir a cualquier hora a disfrutar de uno de sus platos combinados, raciones o bocadillos. La Embajada de Embajadores es uno de esos establecimientos que aun siendo relativamente nuevo tiene la esencia de los bares de toda la vida. All\u00ed j\u00f3venes y adultos se juntan para disfrutar de una ca\u00f1a perfectamente tirada acompa\u00f1ada de un delicioso pincho de tortilla, un bocadillo o una abundante raci\u00f3n.<\/p>\n<ul>\n<li>Lo de servir la ca\u00f1a con tapa es muy de Madrid, pero \u00bfd\u00f3nde se ha visto que puedas elegir tu tapa gratis de una carta con m\u00e1s de diez opciones?<\/li>\n<li>Ah\u00ed est\u00e1n ingredientes como la piparra o platillos como el talo, adem\u00e1s de postres tan de la tierra como el pastel vasco, para muchos el mejor de Madrid, o sus txakol\u00eds, la mejor pareja de baile posible para esa barra de pintxos en la que no faltan diferentes tipos de gildas.<\/li>\n<li>Ese es el principio que rige la carta de la taberna 100% vegana Viva chapata, en Lavapi\u00e9s.<\/li>\n<li>Han pasado los a\u00f1os, el precio no ha subido, la calidad se mantiene y el comentario del periodista ser\u00eda ahora contradictorio.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"toc-1\">Taberna Almer\u00eda<\/h3>\n<p>Tambi\u00e9n merece la pena sentarse y probar su ensalada de tomate y su churrasco. La recompensa (y la garant\u00eda) es que est\u00e1 abarrotado, al menos en las comidas de entre semana, cuando lo visitamos, dada su estrat\u00e9gica situaci\u00f3n en el \u00e1rea de negocios del barrio de Salamanca. Un tabanco andaluz en pleno barrio de las Letras en el que sentir\u00e1s la identidad andaluza desde el momento en que cruces la puerta. A esa gota sagrada es a la que Ezequiel Riesgo propone venerar en su bar de la calle Sandoval.<\/p>\n<h3 id=\"toc-2\">Santa Canela<\/h3>\n<p>Es un imprescindible en Madrid si buscas un sitio para comer oreja y es un basti\u00f3n que resiste ante los pokes, los NY rolls y toda \u00edndole de modas gastron\u00f3micas. Han pasado los a\u00f1os, el precio no ha subido, la calidad se mantiene y el comentario del periodista ser\u00eda ahora contradictorio. La esquina de Eusebio es la representaci\u00f3n can\u00f3nica de la idea est\u00e9tica de bar. Hay veces en los que la l\u00ednea que separa a un bar de un restaurante es muy fina. Ese espacio clave para que la sociedad y cultura madrile\u00f1a converja. El sello de Hevia, ese grand\u00edsimo restaurante con solera, tan en l\u00ednea con los tiempos a pesar de sus m\u00e1s de 50 a\u00f1os, y que a menudo olvidamos en favor de las aperturas de moda, es ya una promesa de que no va a fallar.<\/p>\n<h2 id=\"toc-3\">Casa Brava<\/h2>\n<p>Lo de servir la ca\u00f1a con tapa es muy de Madrid, pero \u00bfd\u00f3nde se ha visto que puedas elegir tu tapa gratis de una carta con m\u00e1s de diez opciones? Aunque actualmente el sal\u00f3n de Casa Labra en el que se serv\u00eda comida como en un restaurante est\u00e1 cerrado, se puede seguir disfrutando de sus tapas de bacalao rebozado y croquetas, en el resto del local, que lleva desde 1860 inalterable. Con cada ca\u00f1a o vermut, su raci\u00f3n de patatas fritas artesanales (compradas en el mercado de San Fernando). Las fotograf\u00edas en blanco y negro de Bodegas Alfaro hablan de un Madrid que ya solo queda en las barras, en esas mismas barras que han sobrevivido d\u00e9cadas, modas, redise\u00f1os y tendencias. Y en carta, platos argentinos (como el chorip\u00e1n o el lomito cordob\u00e9s). Este esquinazo de la calle Santa Isabel con la calle San Eugenio es una sucesi\u00f3n de cristaleras desde las que se intuye a gente brindando, hablando, compartiendo.<\/p>\n<h2 id=\"toc-4\">bares de Madrid a los que hay que ir al menos una vez en la vida<\/h2>\n<p>La plaza de Olavide es uno de los lugares m\u00e1s ic\u00f3nicos del barrio de Trafalgar. Las croquetas son la especialidad de la casa y se sirven variadas, teniendo rellenos tradicionales, como el de jam\u00f3n o el de pollo, o m\u00e1s originales, como el de pasas y gorgonzola o el de picadillo. Dentro del establecimiento encontramos una barra y pocas mesas, tambi\u00e9n con cierta solera. Las paredes del bar est\u00e1n decoradas con fotograf\u00edas de personas reconocidas que han ido a probar su cocina.<\/p>\n<p>La Dolores <a href=\"https:\/\/www.elcolmaditodesarria.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">restaurantes en sarri\u00e0<\/a> es uno de esos bares madrile\u00f1os tradicionales del barrio de las Letras, que, desde su fundaci\u00f3n en 1908 como casa de comidas, ha sido para obligatoria de la ruta de ca\u00f1as por la zona. Pero justo frente a la puerta del mercado de la calle Tribulete, se encuentra este recoleto bar con poco espacio para mesas, pero una reluciente barra en la que disfrutar de platos con carnes y pescados de primera calidad. Desde su gran barra, situada en el centro del bar, se sacan las deliciosas raciones servidas en bandejas de metal y, por supuesto, refrescantes ca\u00f1as.<\/p>\n<p>Alg\u00fan icono tabernario de la ciudad, varias cocteler\u00edas,&nbsp;lugares con cerveza artesana (o no), wine bars, barras modernas&#8230; Nuestro listado de los 50 (se nos quedan ya muy cortos) mejores bares de Madrid cuenta con representantes para todos los gustos. Para tomarse unas ca\u00f1as&nbsp;o conocer esa nueva cocteler\u00eda que te han chivado, ese&nbsp;bar de vinos&nbsp;del que muchos hablan&#8230; Rabo de toro, bacalaos al pilpil, croquetas y una enorme terraza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Content La Embajada de Embajadores Taberna Almer\u00eda Santa Canela Barras imprescindibles: nuestros 50 mejores bares de Madrid La carta cambia cada cierto tiempo, pero los cl\u00e1sicos permanecen. 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